ピークも終了？

　昨日は、GWの忙しさのピーク。塩焼きを焼いている間に、魚をさばき、焼きあがった魚を出そうと思ったら、皿が洗ってない・・・。フライ用の魚をさばいていると、ラーメンの注文が入り、カレーを作っていると、再びフライ用の魚が待っている・・・。

　といった感じで、怒涛の忙しさ。注文を受けてから、料理が出るまでに、1時間・・・。普段、塩焼きは30～40分くらいで出るんですが・・・。途中、親戚の叔父さん叔母さんがヘルプに来てくれて、何とか乗り切った・・・、といった一日でした。　

　さらに昨日は、団体の大漁会さん、夕方からは料理（呑み？）の予約のお客様が来られたので、さらにてんてこ舞いでした。お客様には、かなりご迷惑をおかけしてしまった一日となってしまった気がします。 申し訳ございませんでした。

　そんなこんなで、昨日はかなり疲れ果て、ブログを書こうと思い、パソコンを開いたところで寝てしまいました。

　今日は、昨日ほどではないものの、慌しい一日に。昨日は午後から、バタバタし始めたのですが、今日は、午前中から、多くのお客様にお越しいただきました。そのため、一時に集中することもなく、何とか乗り切ることができました。

　昨日今日を通じて、うれしいこと。連休の始め頃きて頂いたお客様が、再び来てくれました。また、大家族で来られたお客様には、「来年もまた来ます」といっていただきました。まだまだ、たくさんうれしいことがありましたが、こうした声をかけて頂くことで、怒涛の忙しさの中、さらなる活力をもらっている気がします。感謝、感謝です。

　ちなみに、写真は朝のつりぼり。工事をして、新しくなった駐車場です。「忙しくなる前に」と思って撮ったのですが、朝の静かな写真からは、にぎやかな釣堀の風景は想像できませんね・・・。

Comments

[投稿： 下町ダンディ]

忙しそうで何よりです。
そして、お客様が喜んで帰ってくれるのは、
更に嬉しいことです。

身体はきついでしょうが、頑張ってください。

[投稿： 店主です。]

ありがとうございます。
かなり筋肉痛になっていますが、
残り一日。

気合を入れて頑張ります！